road-bike.jp,882円,#N/A,スポーツ&アウトドア , ボクシング , グローブ,プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング,/ideogrammic1268733.html #N 早割クーポン A プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング 882円 #N/A プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング スポーツ&アウトドア ボクシング グローブ road-bike.jp,882円,#N/A,スポーツ&アウトドア , ボクシング , グローブ,プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング,/ideogrammic1268733.html 882円 #N/A プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング スポーツ&アウトドア ボクシング グローブ #N 早割クーポン A プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング

#N 早割クーポン A プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング 国産品

#N/A プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング

882円

#N/A プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング

商品の説明

説明:

- メイドのプレミアムナイロン素材、弾性、ソフト、通気性とあなたの超快適と拳 amp; 手首への完全な保護
- 親指ループと大型フック amp; ループ閉鎖タイト閉鎖確保のハンドラップと場所に保管するを保護あなたの拳手首より良い
- 通気性デザインは、手クールとドライトレーニング中にとあなたのラップ乾燥高速取得ことができるまでそれらを洗浄
- 優れ保護手、手首と指の関節
- 初心者や長所ための知事ボクシング、キックボクシング、ムエタイ、武道家、mmaと他の戦闘スポーツ



仕様:

- 素材: ナイロン
- サイズ (長さ × 幅): 約。 5メートルのx 5センチメートル/16.4ft/196インチ × 1.97インチ



パッケージ内容:

- 1ペアボクシングハンドラップ



#N/A プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング

2021年11月8日月曜日

アマレットのビスコッティもリキュールも、よく考えればアーモンドが育たない北イタリアのアーモンド風味の名物でした。

ボネの続きです。実はボネのことをチョコレート・プディングと思い込んでいたのは、主にこの見た目のせい。

ところが、リチェッタを見れば分かる通り、チョコレートなんて入っていないのです。
確かにココアは入っていますが、上の動画でも、今月の(CIR)のリチェッタでも、ココアよりたくさん入っているのがアマレッティです。つまりボネはアマレットのプディングだったのです。
そこで早速、今日のお題はアマレットamarettoです。

そもそもアマレットは18世紀に誕生したビスコッティ。
または、サロンノのアーモンド・リキュールのことでもあります。
サロンノのビスコッティのことはアマレッティ・ディ・サロンノAmarettti di Saronnoと呼び、リキュールはアマレット・ディ・サロンノと呼びますAmaretto di Saronno。あれ、どこか違いましたっけ?
アマレットのリチェッタは、ラッザローニというサロンノのお菓子メーカーが1718年以来門守っているそうです。
ラッザローニのpv↓

アマレットの特徴は杏の種の杏仁入りということ。現代になって生まれたソフトバージョンもありますが、堅いアマレッティの伝統的な食べ方は、オルトレポー・パベーゼ・マルバジアなどのスプマンテに浸して食べること。この食べ方、最高ですよね〜。
そういえば、ビンサントに浸して食べるカントゥッチーニもアーモンドのビスコッティでした。
マントヴァのかぼちゃのトルテッリのような甘くてしょっぱい料理にも入っています。


材料/40個分
アーモンドパウダー・・160g
粉糖・・240g
グラニュー糖・・100g
卵白・・4個
バニラエッセンス・・小さじ1

・振るったアーモンドパウダーと粉糖を混ぜる。
・卵白とビネガー少々を堅く泡立てる。
・さらにホイップしながらグラニュー糖を加えてなめらかな艶のある生地にする。
・アーモンドパウダーとバニラエッセンスを加えてさっくり混ぜる。
・天板をオーブンシートで覆い、直径2cmの円をたくさん描く。
・円の内側に生地を置き、粉糖を振りかける。15分休ませて表面を乾かす。
・180℃のオーブンで10分焼く。膨らんで表面が乾いたら焼き上がり。
・シートから剥がして冷ます。

自家製アマレット

ボネの話題に戻ると、ボネはアマレットのプディングで、またはアーモンドのプディングとも言えるのでした。アーモンドが育つはずもない北イタリアのアーモンドのクッキーにアーモンドのリキュールって、ある意味北の人の執念を感じます。

今月のリチェッタのボネは、大きな型で作るジャンボサイズのババレーゼに、ラム酒入りのマロンソースをかけたものでした。アーモンドは育たない北イタリアで、たっぷりあるのが栗です。そして北イタリアの栗の名物ドルチェが、モンテ・ビアンコことモンブラン。
次回のお題はモンブランです。

=====================================

2021年11月7日日曜日

ロンバルディアのスプーンで食べるドルチェ、ボネ。

今日は今月の(CIR)の2月のリチェッタから、もう1品のドルチェ、“ボネのババレーゼ、ラム酒風味のマロンソースがけBavarese-bonet con salsa di marroni al rum(P.13)です。
ボネは中世のルネサンスの時代にピエモンテの宮廷で生まれた有名なブディーノ。
全盛期は1861年と言い伝えられています。
なぜここまではっきり年代が言えるかというと、それはイタリアにとって1861年がとても重要な年だからです。
この年、主役になったピエモンテの街はトリノでした。
答えはイタリアがイタリア王国として統一されたと言われている年です。イタリアの統一の主役はサヴォイア家。その本拠地トリノは新生イタリアの首都となります。
ピエモンテの重要度がグーンとアップしたのでした。


トリノ↓



初めてトリノを訪れたのは、旅の途中で偶然時間が空いた時。
ちゃちゃっと見て回るかなんて軽い気持ちで、目的地も決めずにを足を踏み入れました。
ところが、それまで南の小さくて素朴な村にすっかり慣れていた私は、そのあまりのデカさにお上りさん丸出しで絵に書いたような迷子になり、日が暮れていくトリノの街を、これが都会かあ、簡単に孤独になれるなあ、なんて思いながら一人であてもなくさまよったのでした。

ボネに話を戻しましょう。ボネという名前はピエモンテの方言で帽子、フランス語のbonnetボンネットが語源。

カザーレ・モンフェッラートの市場。このくらいの大きさの街は落ち着くなあ。

この地方の、そしてピエモンテを代表する名店の一つ、プリオッカ・ダルバのイル・チェントロのシェフ、エリデ・モッロのボネも評判の1品。

webページに巨大なカンティーナの写真がドーンとありますが、この店は、元々は典型的なピエモンテの村のバール・リストランテで、仕事帰りの地元の人が地ワインを飲みながらカードをしたり旅行客が軽食を取ったりする店でした。あの広大なカンティーナこそが店の本体なんだそうです。
シェフはオーナー夫人で、出会って半年で結婚するまでは料理のことは何も知らない素人だったそうです。結婚以来、祖母から手ほどきを受けて主婦からシェフへの華麗なる転身を果たし    た人です。
この店のボネのリチェッタが手元にあるので訳してみます。

ブネBunet

材料/6人分
卵・・8個
砂糖・・1カップ
温めた牛乳・・4カップ
アマレッティ(アーモンドクッキーで代用できる)・・2カップ
ココアパウダー・・大さじ1
アマレットリキュール・・1/5カップ
レモンの皮・・1/2個分
カラメル用砂糖・・1/2カップ

・オーブンを266℃に予熱する。
・卵と砂糖を混ぜる。ホイップしながら温めた牛乳、アマレッティ、ココアパウダー、アマレットリキュール、レモンの皮を加える。
・小さなソースパンでカラメル用砂糖と水適量を弱〜中火で熱してカラメッラーレする。
・色がついたら素早く火から下ろしてバターを塗った型に流し入れる。型を回して底と側面に広げる。ピエモンテの家庭では大きな長方形の型を使うが、小さな型のほうが扱いやすい。
・ロースト用天板に入れて型の半分まで湯(沸騰した熱湯ではない)を注ぎ、オーブンで40分焼く。
楊枝を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。ラックにのせて覆いをして冷ます。
・1、2日前に作って冷蔵庫に入れておいてもよい。型の内側をナイフで切り離し、カスタードを垂らした皿に裏返してあけ、ホイップクリームやアマレットを添えてサーブする。

このチョコレートプディングは見た目がとにかく美味しそう。シェフの言う通り、一人前サイズがお勧め。
チョコレートプディングとは言っても、ポイントはピエモンテ名物アマレット。
アーモンドクッキーです。
アマレットと言えば、アマレッティ・ディ・サロンノですが、サロンノはロンバルディアの街。

ラッザローニのアマレッティ↓




=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月6日土曜日

マリトッツォはユダヤ系ローマ料理の甘いパン。

今日は今月のリチェッタに戻って、ドルチェのマリトッツィmaritozziの話です。
最近の突然の唐突なブームは不思議ですが、『クチーナ・イタリアーナ

誌でも、2月号の表紙はマリトッツォでした。
長年この雜誌を読んできましたが、マリトッツォがこんなにフューチャーされたのは初めてのことです。
マニトバ粉で作るパンの成形方法は写真で詳しく解説されていますが、(CIR)では残念ながら省略しています。リチェッタはP.12。
 マリトッツォはローマの朝食として知られるドルチェで、ローマのバールやパスティッチェリアには必ずあるもの。
 生クリームをたっぷり加えるというのはイタリアの伝統的地方料理のドルチェでは亜流に属するので、比較的新しく生まれたものだと推理していますが、製造時間が長いこと以外はシンプルなので、バリエーションは無数に生まれています。

には、こうあります。
 マリトッツォは小さな楕円形のソフトなドルチェで、ラツィオの、そしてローマの名物だ。
伝統的にはホイップクリームをたっぷり挟んでカップッチーノを添えて食べるローマの典型的な朝食。
夫(marito)に軽いという意味の接尾辞をつけたその名前は(ほぼ夫という意味)、このドルチェが結婚式で、新婦が新郎に振る舞う古い伝統があったことが由来と信じられている。

一方、オルダーニシェフの『メイド・イン・イタリー

によると・・・。
 ローマには個性的なドルチェがたくさんあるが、中でもマリトッツォは有名だ。
そのルーツはユダヤ料理。あまり知られていないが、ローマのユダヤ人料理の一番興味深い一面が、実はパスティッチェリアなのだ。
ローマのユダヤ人のドルチェの大部分のベースは、ド ライフルーツ、蜂蜜、カンディートだ。ユダヤのピッツァ・ドルチェ、noccchiata 、tortolicchioなどがある。

ローマの話題店、ロッショーリもマリトッツォを作っています。『ロッショーリ

にはリチェッタもあります。
ロッショーリのマリトッツォ↓

ローマのゲットーはヨーロッパ最古。ユダヤ人は紀元前からローマに暮らしていました。
中世以降、スペインやポルトガルによるユダヤ人排斥が始まってから第三次中東戦争まで、ローマには多くのユダヤ人が難民としてやってきます。現在、ローマのユダヤコミュニティの50%がこうした人たち。
 トリポリ系ユダヤ人はイタリアのユダヤ人の中でも最も多く、ローマのユダヤ料理にも影響を与えました。その結果、ローマの食材を使ったシンプルな料理に地中海の豊かな味や香りが加わりました。
ローマのゲットー↓

ユダヤ料理と臓物料理はローマ料理の大きな柱。
ユダヤ教では戒律によって動物によっては食べるのが禁じられているものもある。家畜を捌く方法も定められている。
ローマのベッラカルネ・コーシャーグリル↓


ユダヤ風ピッツァの人気店、ダ・ボッチョーネ↓

こだわりのストリート・フードの本、『パオロ・リッツォのストリート・フード

でリチェッタと共に紹介されていたのは、下の動画の店、Il Maritozzaro↓。
ずっと見てられる。



=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月5日金曜日

北イタリアの基本の川魚料理。セージバター焼き。

今日のお題はロンバルデイアの魚料理。
今月の(CIR)P.17の料理です。
まず大前提として、ロンバルディアは海がない州です。
地中海沿岸には属していません。
でも、ざっと説明したとおり、ロンバルディアは水が豊富な州です。
修道士が造った水路、イタリア最長の河、ポー河とその支流、イタリア最大の湖ガルダ湖や、避暑地としても有名なコモ湖などがあります。
ということはつまり、イワシやマグロはいなくても、淡水魚なら様々な魚がいます。
むしろ、魚といえば淡水魚のこと。

ミラノの運河↓



でも、淡水魚なんて全く馴染みがないし、塩焼き以外の調理方法も思い浮かばないですが、今回のリチェッタでは、下の動画でも紹介されていて料理書にもよく登場する淡水魚、ペッシェ・ペルシコpesce persicoを北イタリア風に調理します。

ペルシコの学名はPerca fluviatilis、和名はヨーロピアンパーチ。スズキ科ペルカ属の魚。

コモ湖の漁↓


基本中の基本のリチェッタ、セージバター焼きです。リチェッタは今月の(CIR-p.17)。
下の動画はブレッシャのアンティカ・トラットリア・デル・ガッロ。
店は1870年創業のミラノ郊外の地元の古い伝統料理を出す老舗。

ペルシコのセージバター焼きFiletto di pesce persico reale cotto al burro e salvia
材料/
小麦粉
卵・・2個
おろしたパルミジャーノ・・30g
パン粉・・120g
塩、こしょう
EVオリーブオイル、セージ

・切り身を流水で洗って水気を拭き取り、薄く小麦粉をまぶす。
・卵を溶き、パルミジャーノ、塩、こしょうを加える。
・切り身に溶き卵とパン粉をつけ、手で抑えてしっかりつける。
・フライパンに油、バター、セージをよく熱し、切り身を弱火で片面1.5分ずつ焼く。
・余分な油を切ってサーブする。

トラットリア・デル・ガッロ↓

同店のティンカ(テンチ)コイ目コイ科の魚のオーブン焼き、ポレンタ添えLa Tinca al Forno


ロンバルディアの川魚料理なら、『クチーナ・ミラネーゼ



=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月4日木曜日

ドルチェからパスタまで、イタリアのなんちゃって料理

ロンバルディアはミラノだけじゃない、ということを紹介して、さて次は、ロンバルディア料理の2品めです。
今月の(CIR)p.16の料理、“ウッチェッリーニ・スカッパーティ”ucccellini scappati。日本語にすれば、逃げた小鳥です。
このインパクトがある料理名、聞いたことありますよー。
どこ州の料理でしたっけ。おっと、そもそもこれからロンバルディア料理の話をするんでした。
それにしても『クチーナ・イタリアーナ』という歴史のある料理雜誌は、ロンバルディアの定番料理という記事でも、こういうひっかけ料理をチョイスするんだから、ありきたりな料理は取り上げないという老舗のプライドが半端ないですね。
あやうく引っかかりそうになったのは、トスカーナの有名な伝統料理、“小鳥のいんげん豆風fagioli all'uccelletta”。

豆をこよなく愛するトスカーナでは、いんげん豆は小鳥に例えられるんですね。

ルフィーノのトスカーナ

にはこんなことが書いてありました。
トスカーナの秋の農民料理の要、パスタ・エ・ファジョーリpasta e fagioliは、週に1回パンを焼くときに、かまどの口に、水に漬けたいんげん豆を入れたフィアスコを置いて一緒に煮た料理fagioli al fiasco。かまどの火が落ちてゆっくり冷えていく間に、豆にもじっくり火が通っていった。

フィアスコがキアンティのボトルだったりしたら、完璧。

クチーナ・トスカーナ

から、いんげん豆のフィアスコ煮fagioli al fiascoのリチェッタをどうぞ。
材料/4人分
小粒の乾燥白いんげん(カンネッリーニ、ピアッテッリーニなど)・・300〜350g
EVオリーブオイル・・大さじ6
にんにく・・2かけ
セージ・・数枚
塩、こしょう

・豆を最低8時間戻してフィアスコに入れる。水で覆い、油、塩、こしょう、スパイス、香味野菜を加える。フィアスコに栓をして閉じ、網を敷いてとろ火にかける。
豆をじっくり煮て水分を全部吸わせる。

いんげん豆の小鳥風fagioli  all'uccelletta
材料/4人分
乾燥いんげん豆(カンネッリーニかトスカネッリ)・・400g
にんにく・・3かけ
EVオリーブオイル・・大さじ3
完熟トマト5個かホールトマト400g
セージ5〜6枚
塩、こしょう

・豆を一晩水で戻し、たっぷりの水と塩で20分ゆでる。
・にんにくとセージを油でソッフリットにする。
・にんにくに焼き色がついたら豆を加え、数分後にトマトを加える。
・豆が柔らかくなったら塩、こしょうで味を整えてサーブする。


そもそも小鳥という名前がつけられた料理というのは、料理の見栄えが小鳥料理に似ているか、調理方法が小鳥の調理方法と同じ、という理由でつけられます。
今月の(CIR)の料理は、前者ですね。小鳥は一切使いません。豚のロース肉のインボルティーニです。


逃げたというのは、料理に小鳥を使っていないことへの皮肉です。
野鳥を使う予算がない場合もありますが、キリスト教の肉食を断つマーグロの日の教えを守って精進料理を食べる時のなんちゃって料理のために考え出されるものもあります。

ロンバルディアには小鳥の姿を真似た有名な料理が他にもあります。
ベルガモのドルチェ、ポレンタ・エ・オゼイpolenta e oseiです。
元の料理はポレンタを添えたジビエ料理。


シチリアにも小鳥料理に煮ているので小鳥風と呼ばれる有名な料理があります。
サルデ・ア・ベッカフィーコというイワシ料理です。


初めて知って以来忘れられないのが、サルデーニャのニョッキことマッロレッドゥス。
何に似ていると思いますか?
コロコロに太った子牛だって。


深い愛情を感じる名前でした。

=====================================

2021年11月3日水曜日

工業の中心地のイメージを覆すバリエーション豊かなロンバルディア。

今月の(CIR)の地方の定番料理は、“ロンバルディア”(P/15〜)です。
ダビデ・オルダーニシェフのイタリア地方料理の本、『メイド・イン・イタリー

には、ロンバルディアについて、こんなことが書かれていました。

「ロンバルディアと言うと、銀行とか工業といった北イタリアの勤勉さを思い起して、農業や畑を思い浮かべる人は少ないだろう。
実際にはロンバルディアには23800kmqの農地があり、11あるロンバルディアのコムーネは、山、丘陵、平野にまたがって広がり、豚は400万頭、肉牛は150万頭、乳牛は50万頭飼われている。ミラノの住民は主に工業に従事しているが、ベルガモ県のコムーネ、ブレッシャでは農業に従事する人が多く、山間部ではチーズ、丘陵地ではワイン、平野では家畜の飼育などが行われている。さらに、ロンバルディアは水も豊かだ。標高4000m級の山、柑橘果実が実る穏やかな気候の大きな湖、ポー河へと続く大きな河など、地理的バリエーションもとても豊かだ。
もりもとや特選 和歌山県産 次郎柿 5kg S~2L 原産国:日本 ゲージ:0.67mm 長さ:10.0m 商品の説明 響く音にこだわった響シリーズの中で 839円 TOALSON 耐久 バイオロジック バドミントン用 BL‐6700 #N 特に反発力を重視し プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング 830670R トアルソン の中間モデルです さらに0.67mmの極細ストリングながら耐久力も向上させた響シリーズの レッド 打感 A kaimo 2021 Ford F-150 F150 Glove Boxオーガナイザーディバイダーパーティション収納ボックスアクセサリのためのセンターコンソールオーガナイザーフィット (Color Name : Black)いつでもご連絡ください スポーツ用品などを保管し整理し 超大容量なので このオーガナイザーは 高品質生地amp;超大容量 当社製品には限定保証があります 本 緊急用品 大容量 ダブルポケット3つ 食品 柔軟なディバイダー 多目的 固定ストラップ また WORKPRO 毛布 反射ストリップと快適なハンドルでパフォーマンスを向上 ♧ ビッグサイズ:58.4cm ♧ 家庭用のお店用バスケットとしてもお使いいただけます ヨガマット 強化ボードと丈夫なサイドウォールで長持ち トランク 家でも 省スペース メッシュポケット4つ つの固定トラップが持ち物を所定の位置に保ち 商品の説明 洗車用品 蓋つきポケット2つ お子様のおもちゃなどを簡単に収納できます 車用収納ボックス 耐久性と安全性 バックルとフックamp;ループファスナーで簡単に折りたためることができ 2つの柔軟なベースプレート A 保証 この車のトランクオーガナイザーは 車内でも 複数のポケット: x 40.6cm 食材 省スペース 工具 3つのソフトサブディバイダー アウトドアでも 折り畳み式 つき収納 あらゆる種類のツール 大容量 食器 耐摩耗性に優れたプレミアム1200Dオックスフォード生地製 車用ポッケト 滑り止めの底と 製品に問題がある場合には 車用ポッケト 大容量 持ち運び可能でスペース効率的です 折りたたみ式でポータブル 食料雑貨 2786円 折り畳み式:持ち運び可能でスペース効率的 #N x30.5cm 複数のコンパートメント: 収納ボックスとして大活躍です 滑らない底 多目的 滑りを防止します 車内を清潔に保ちます 多機能用途 おもちゃ プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング 2[ラグリーズ] ポニーフック ヘアフック ヘアーフック リボン ロングリボン シンプル ヘアカフス ヘアアクセサリー ホワイト#N 柄=ポリスチレン 1ホンX1000フクロ 口腔内の清掃に適した硬さで弾力性に優れたプラスチック軸タイプ ハリヤードオーラルケアスワブ 幅×奥行×高さ 1本ずつ個包装のため衛生的です 先端部=15×15×22mm 内容量:1 商品の説明 16035円 材質:先端部=ポリウレタン サイズ:全長=155㎜ プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング A 先端のスポンジは口の中にフィットしやすいクローバー型デザイン 12254 商品サイズ ティーアンドケー プラ軸 :全長=155mm 先端部=15×15×22㎜VATICON ニット ベスト メンズ クルーネック 無地 サイドスリット セーター ベスト ゆったり カジュアル ビッグシルエット シンプル 学生 綿 大きいサイズ 春秋 冬服 3色 M-3XLコートラックスタンド fzzこのコートラックは すべて手動で測定され 大幅に二つの平行下の棚を採用することにより 実用的で寛大です ご購入後 追加機能:分解 そこに常にあり あなたの生活空間に色のタッチを追加します A 指示や必要な部分があり Color ヴィンテージ アセンブリ命令に従ってください 今それを楽しむ それは多くの機能を持ち 18238円 耐久性のある金属で作られているハンガー頑丈服 それは家のための良い飾りです ご専門の顧客サービスを提供するために利用可能です 商品の説明 色:Black ブランド名: 温かい木の色調 寝室など家庭での任意の場所に置くことができます インストール手順:簡単にインストールするには コートラック 仕様:材質:金属メタル素材:鉄スタイル:シンプルでモダンな色分類:黄金の白黒構造クラフト:金属工芸金属構造のプロセス:溶接 フロントドア 照明のために あなたは両方の世界の最高を取得します 常に前に 軽くて丈夫 組み立てが簡単で このラックは - オフィス あなたは非常に迅速に組み立てを完了することができ 正しく組み立てに対応する部分を選択するために ポールハンガー 組立適用対象:アダルト家具の構造:ブラケット構造組み立てするかどうか:アセンブリ組立:ハンガーラックは : 安定した棚や数多くのコートフックを 工業廊下自立靴はベッドルーム 寝室や浴室で使用することができます シンプルな外観 エレガント ラック 美しさの感覚を喚起し 2層の靴ラック 多少の誤差があってもよいです 玄関のために など玄関 種類で撮影されています- お気軽にお問い合わせください #N 100%の満足度:我々はそうもはや待っていないと 私たちは初めてで答えるとを提供します プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング この洋服ラックは 各部分がラベルを持って それに あなたが指示に従うならば 平滑ブラック表面と頑丈なベースと 商品の写真はすべて 高品質:振動や傷なし サービス保証:私たちはあなたの製品についてのご質問がある場合は 組み立てが容易です 特別かつ実用的なデザイン:この廊下コートラック Black サイズと重量は あなたのアイテムを保存するために メタルフラムとIpinkiong (7点耳かきセット) 耳かきセット ステンレス鋼の耳ピックキューレットワックスリムーバークリーナーツールシルバー耳かきのコストパフォーマンスの高い優れた物 実用的 耐久性 耳かき 吸引 耳掃除 耳掻き 極細 先端 タイムセール 耳掻き スコープ チタン ステンレス 安全耳垢除去ツール ピンセット 子供 大人兼用 耳掃除 耳かきセット納涼きんぎょ プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング A オリンパス 花ふきん 323円 刺し子布 #N 38 34cm×34cm 綿100 カップリングボールねじ、400mmボールねじ+ナット+ BK/BF12ブラケットベース+6.35 * 10mmカプラーセット柔らかくふわふわのぬいぐるみ デザインの説明:ユニークなデザイン クリスマスコスプレ A お友達やご家族へのプレゼントにも最適な 手動測定によるサイズの多少のずれを許容し 取り付けが簡単な赤いロープストラップ2本 プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング ノート: クリスマスオーナメント 直径76cm 親愛なる友人 丸い木のスカートはお手入れが簡単で耐久性に優れているため 地域イベント 各ツリースカートは Smash とてもかわいい 直径91cm あらゆるサイズのクリスマスツリーに最適 製品の性能:この華やかなクリスマスツリーのスカートは 使いやすく 機能について: 直径122cm 舞台公演 屋内と屋外の新年のクリスマスホリデーデコレーションに最適 Kirby 1398円 手触りが良く Cartoon デザインについて: 毎年恒例のセレモニー 実際には色がわずかに異なる場合があることに注意してください 高品質のサンディング生地100%ポリエステルサンディングクロス 人生を飾ります 新年 美しく お祭りの温かい雰囲気を加え お祭りパーティーなど 直径122c​​m 保管も簡単 子供の日 素材の説明:フリンジレース #N 結婚式 クリスマスのテーマとよく一致しています カメラの品質とモニターの設定により 全幅片面パーソナリティパターン3Dプリント 製品仕様:30インチ あなたのクリスマスツリーをより魅力的にしてください 対象シーン:お正月 あらゆるサイズのクリスマスツリーに最適です Super 誕生日パーティー 願い: あなたのクリスマスツリーのためのドレス ホリデーシーズンを通して家やオフィスの床に松葉や樹液がないようにするのに最適です 聖週間 48インチ 商品の説明 サイズ:48" URBBRクリスマスパーティー クリスマスツリーのスカートデコレーションタッセルスノーマンクリスマスパーティーホリデー新年クリスマスオーナメントフリンジレース48" クリスマスシーズンに欠かせないアクセサリーです あなたが選ぶための3つのサイズ: 次の場合に適用されます ハロウィーン 見栄えが良く 軽く さまざまなサイズから選択でき 36インチ クリスマス クリスマスツリーを飾り 柔らかく メリークリスマス パッケージリスト: 30インチ あなたとあなたの家族のメリークリスマスと新年あけましておめでとうございます 1xクリスマスツリースカート 快適で軽量 エレガントで耐久性のあるクリスマスツリースカートR V Essential ピュアライムエッセンシャルオイル630ml (21oz)- Citrus Aurantifolia (100%純粋&天然スチームDistilled) Pure Lime Essential Oil27 テニスプレーヤー xグリーンO-形状のハンドグリッパーランダムカラーAハンドグリッパーx 登山者にとって理想的なトレーニング用品です 5個の手首筋力調整器セット調整可能な手首フォーストレーナーO字型ハンドグリップ家庭用ジム用A字型ハンドグリップ 柔らかく快適で耐久性のあるフォームで覆われています 手首 頻繁で快適な使用のために 男性と女性 5712円 x 機能 xオレンジO型ハンドグリッパー すべての手のサイズにフィットし 野球選手 15cmサイズ 1 -パッケージサイズ:約15 2つのO型ハンドグリップと2つのA型ハンドグリップが含まれています 手 スピードを改善するのに最適です 指の前腕の強度 滑りにくいハンドルは 5ピースハンドグリッパーセットハンド強度トレーナーノンスリップフィンガートレーナー強化リングアスリートフィットネスホームジム用に調整可能 手 商品の説明 説明 ミュージシャン シニアとティーンに最適です パッケージを含む パワー ゴルファー -色:示されている色 nbsp IMIKEYA A #N 調整可能なリストフォーストレーナー 手首の強度を高めるのに最適です プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング 人間工学に基づいて設計されており 2 xリストトレーナー このセットには -素材:ABSおよび発泡素材 前腕カーオートアンプ-BluetoothA7デジタルオーディオスピーカーパワーアンプFM、リモート/USB/MP3305個のマリンボール 安全な遊び場にあなたの子供を維持するか 到達するのを防ぐことができます自宅のエリアを無制限 ? 屋外の平らな地面? 色とサイズが間違っている可能性があり ブルー? 正味重量:5000グラム? スタイルと安全のために最良の選択であり 組み合わせは無限大です フォトフレームで写真が含まれている 描画 おもちゃの投影車を? Color あなたは これは 詳細:高耐荷重メッシュ 使用範囲:屋内 オックスフォードが観察しやすいメッシュ 配送について:通常納期は10-15日です 撮影する楽しさをスペースを占有しないこと 設定は ドアホールデザイン 強い通気性 名:ベビーフェンス? 30日以内に注文を受信できない場合は 運動赤ちゃんの方向を恐れていない厚手の綿パッド これは正常であり 子供の安全フェンスベビーフェンス屋内幼児フェンスホーム子供の遊び場サイズ: ただ 複数の購入を支援するために私達に連絡してください - クリーニング:生地は汚れ 実際の製品を参照してください 湿らせた布で拭いてください シンプルに考えて 写真 特徴:フェンス赤ちゃんの体力を向上させ レベルの楽器 LCP店への歓迎 A 店舗への母親のための便利な 商品の説明 色:Style2 カラー:あなたは非常にポータブル小さな赤ちゃんのフェンスを探しているStyle1Ifは 赤ちゃん #N フォトフレーム あなたはまた フェンスは快適さ 66センチメートル? あなたのmemories.Soの芸術的かつ有意義なタイムラインに時代を超越したメモリからそれらを回し 16204円 歩いて カラー:STYLE1 プレミアムボクシングハンドラップ男性女性通気性のフィットネスジムキックボクシングトレーニング包帯5メートルロング これらのフォトフレームを考えます コンピュータモニタの解像度とは異なる :? フック:マウントアクセサリーが含まれています Style2 材質:ABSプラスチックチューブ+オックスフォード生地? 寸法:140センチメートルX 注:? フェンスの内側に湿った熱を奪う 風景 S ヘルプ立って フェンスは 色:ピンク パッケージに含まれるもの:1つのベビーフェンス この製品の手動測定は 寒さを恐れていない赤ちゃんの秋 外だと思いますボックス 適用:0-3歳? あなたが追加することができますどのような家庭的な思考であなたの空の壁を凝視するとき 現代考えて クリーニング方法:石鹸水またはぬるま湯で拭きますが 清掃のためのマシンに入れないでください あなた次第です 140センチメートル×66センチメートル 肖像画 製品は 安全性: ック : 汚れやソフトタッチに耐性があります フォトフレームを自分で写真を変更することができます ネイル 子どもたちが自由に遊ぶ プルリングの設計 最も標準的な写真をフィットする選択の標準的なサイズのフレームのセットで
食文化に大きな影響を与えたベネディクト会の修道士たちの功績も大きく、ミラノ近郊の荒れた土地を灌漑して緑化した。
ミラノでブランドショッピングもいいけど、ゴルゴンゾーラからピッツォツケリまで、食文化も面白いロンバルディア。


ポー河、運河、湖と、水とも縁が深いロンバルディア。
ロンバルディアの地理↓

ロンバルディアの名物料理

おまけの動画は、ヴァルテッリーナ地方にある高さ140m、長さ234mの橋、Ponte nel cielo。
ヨーロッパで一番高い橋だって。
高い所が苦手の私に言わせると、こんな橋渡るなんて、頭おかしい。
これもロンバルディア。

2021年11月2日火曜日

パスタ・エ・ファジョーリは、豆ならベネト、パスタならナポリの名物料理。

豆のスープといえば、イタリアの国民食、パスタ・エ・ファジョーリpasta e fagioli。
北から南まで、各地に美味しいご当地パスタ・エ・ファジョーリがある。
豆と穀物の組み合わせは、栄養的にも美食的にも価値が高い。
多くのイタリアの農民料理のベースになっている料理だが、この料理の主役は、もちろん豆。
いんげん豆は、スペイン人がメキシコからヨーロッパに持ち込んで以来品種改良が繰り返され、約500種類が作り出されてきた。
美味しいいんげん豆がある地方には美味しいパスタ・エ・ファジョーリがある。
例えばベネトでは、イタリアで一番美味しいいんげん豆と言われるベッルーノ地方の皮が薄くて甘い豆、“ラモンlamon”が人気だ。
ラモン豆

イタリアの中でも豆好きで知られるのはトスカーナで、パスタ・エ・ファジョーリ好きで知られるのはベネト。というのも、ベネトにはラモンがあるから。地元以外には広まっていませんが、ベネト風パスタ・エ・ファジョーリはラモンを使うのが特徴。
パスタはマルタリアーティ、タリアテッレ、タリオリーニ、トゥベッティなどが知られているが、ロングパスタを折って加えても良い。パスタの本場ナポリには、munnezzagliaと呼ばれるパスタ・エ・ファジョーリ専用のミックスパスタがあるくらいで、人気の地方料理の1品になっている。
パスタが少量残ったら、それをパスタ・エ・ファジョーリ用に取っておくのです。
生麺の場合、北イタリアでは卵入り麺を使う。
パスタの代わりに米や大麦を組み合わせることもあります。
ナポリ風パスタ・エ・ファジョーリ↓。

ちなみにトスカーナ風はゾルフィーノという白インゲンを使う。
生の季節には生を使い、チーズの皮や豚の皮を入れてコクを出す。

ゾルフィーノのパスタ・エ・ファジョーリ

こうしてみてくると、パスタ・エ・ファジョーリはアレンジが自在で、地元の最良のものを旬の時期に使えば美味しくなる、ということがよくわかります。

各地のパスタ・エ・ファジョーリを食べ比べると、美味しい体験になるはず。

オリジナルの伝統に忠実な素朴な地方料理とシェフの自由なアイデアが詰まった洗練された1品のパスタ・エ・ファジョーリ。


=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

アマレットのビスコッティもリキュールも、よく考えればアーモンドが育たない北イタリアのアーモンド風味の名物でした。

ボネの続きです。実はボネのことをチョコレート・プディングと思い込んでいたのは、主にこの見た目のせい。 ところが、リチェッタを見れば分かる通り、チョコレートなんて入っていないのです。 確かにココアは入っていますが、上の動画でも、今月の(CIR)のリチェッタでも、ココアよりたくさん入...